兔毫盏是宋朝建窑最具代表的产品之一，汉族传统制瓷工艺中的珍品。在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名，民间称“银兔毫”、“金兔毫”、“蓝兔毫”等。以其中的“银兔毫”最为名贵，日本京都国立博物馆收藏的一件建窑束口碗就是这样一件珍品。用兔毫盏沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。

　　兔毫盏是一种特殊的黑釉瓷器，以福建省建阳县水吉镇建窑烧造的最为著名。宋代黑釉瓷器极为流行，这与当时的饮茶风气有关。宋代茶叶是制成半发酵的膏饼，饮用之前先把膏饼碾成细末放入茶碗内，再冲入沸水，水面便沸起一层白色的沫。宋代从皇帝到文人，都喜爱“斗茶”，即品评茶叶质量的好坏。

　　瓷器的釉面颜色绀黑如漆，温润晶莹，釉面上布满密集的筋脉状白褐色纹饰，犹如兔子身上的毫毛一样细，闪闪发光。历代都有人对此进行论述。宋徽宗赵佶说：“盏以青绿为上，兔毫为上。”苏东坡在《送南屏谦师》冲云：“道人绕出南屏山，来试点茶三昧乎；忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。”杨万里也有“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”之说，北宋蔡襄《茶录》载：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑纹如兔毫，其坯微厚，糒之久，热难冷，最为妥用，出他处者皆不及也。”

　　此件洒金兔毫盏厚重中蕴含秀美，釉色沉稳而温莹，釉面流淌状下垂的、不规则的、弯弯曲曲的形状宛如山川丘壑，飘洒自如，浑然天成，其色上浓下淡，以至消失，给人一种自然、愉悦的美感与历史厚重感。釉面开出细小的蝉状羽纹，点缀着雪花片的金星。在阳光下黑色釉面闪烁着动人的光点，盛满水则兔毫纹在水中跳跃翻滚，交相辉映，其妙无穷。在宋代的很多名仕的诗词中都表达出了对兔毫盏的喜爱和赞美之情，例如蔡襄有“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮”的诗句；杨万里也有“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫斑”之句；黄庭坚《西江月·茶》赞美道“兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤”；陆游《烹茶》：“兔瓯试玉尘，香色两超胜”；大文豪苏东坡也在《送南屏谦师》写到：“道人绕出南屏山，来试点茶三昧乎。忽惊午盏兔毫斑，打出春瓮鹅儿酒。”……溢美之词，举不胜举，可见当时兔毫盏备受文人雅士的推崇，这些脍炙人口的佳句，也使建窑黑釉瓷声名远播一直流传到今天。

　　建窑兔毫盏虽小，却蕴含乾坤。蕴藏着令人神往的迷一般的内涵———即自然窑变的不可再生性与无法预测性。这与“清水出芙蓉，天然去雕饰”追求自然之美的思想境界有异曲同工之妙。兔毫盏被宋朝皇族、士大夫及文人们用来品茗、斗茶，在这个过程中，人与瓷、茶的交流演绎成为人的意绪和心境的交流。兔毫盏是宋代文化的浓缩与审美、情趣与意境的反映，建窑和宋代其他窑系一起标志着，宋瓷无论是在外观还是在文化内涵都达到了当时世界瓷器的最高峰，也给中国文化史、艺术史、瓷器史留下了浓重的一笔。

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