随着普洱茶越来越受大众喜爱，人们对普洱的需求也慢慢增加。对如何饮用、收藏普洱越来越讲究，而面对根据传统工艺被压成各种形状的普洱茶，对于刚开始喝普洱的朋友来说，往往不知所措~

先来讲下错误的示范。圆润整齐的茶饼如果盲目地去撬开会造成很多不可逆的伤害，使茶叶在质量和以后的保存上出现很多难题，因此开茶饼时这些细节需要注意。

错误一：忌暴力对半折开。很多茶友可能嫌麻烦，于是在开茶饼时直接双手下压将茶饼折开，这样是不对的。暴力的拆分会让茶叶破碎，导致茶叶碎末增多，直接影响口感。

错误二：忌用锤子敲。可能有点夸张，但也有不少茶友这样做过。一锤子下去，白茶瞬间粉身碎骨，散的满地都是。这对于脆弱的茶叶来讲怎么承受得了，因此采取暴力的手法是不合适的。

想要泡得一杯好的普洱茶，第一步就是先把茶给撬好，撬茶其实并不难，今天就和小林一起学习“如何温柔的撬茶”吧！

01
撬茶工具
通常分为茶刀、茶锥两大类

茶刀
茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生。
茶刀要选择刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。

茶锥
许多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针，其实书面的称呼是茶锥。茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多由金属材料做成，手柄则多样化，整体结构多为带手柄的锥杆体及锋尖。

02
撬不同的茶
普洱饼茶、普洱砖茶、普洱沱茶

饼茶
首先用茶刀以茶饼的漩涡为中心，从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
注意茶刀插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来

砖茶
茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起。

遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。或者为追求条索的完整，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。
沱茶

沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，沱茶一般采用茶锥比较好，从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。茶锥是应对沱茶最有效的工具。

撬茶注意事项
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
2、扶着茶饼的左（或右）手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。
3、不要贪多，撬茶的时候要有足够的耐心和细心。
4、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱地抱团成块，一个不注意，茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
5、不要湿手去触碰茶饼。
6、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。

开完的茶叶如何保存呢？
如果近期不打算再饮用的话，建议将茶饼先用棉纸包裹好，随后再套入牛皮袋中，放进密封的铝袋中。三层保障有助于后期的茶叶发酵和转化。
如果平时饮茶频率较高呢，可装入拉链式的自封袋，遮光防水很实用，但用这种袋子密封后，需要在短期内饮用完毕。
以上便是撬普洱茶的方法了。