要明白陶和瓷器的区别，应该把陶瓷分为两类，一类是我们今日的日用器，这一类相对好分一些，人们为了今天的实用性观赏性功能制作，对于陶瓷成品有着明确的目标。

另一类则是历史遗留器物以及今日按照古代工艺仿制品、再造品，这一类是陶或者是瓷，其界定更为困难。

1、按照釉划分
釉面是否施釉，这是最简单的划分方法有釉为陶，无釉为瓷。
然而，学术界有东汉釉陶的概念，春秋到唐宋的千年之中，大量的出现了有釉的器物，在收藏界有人把春秋时期带釉的东西称为“春秋原始青瓷”却又把汉代带釉的器物称为釉陶，这些器物的工艺达不到瓷器那么复杂，此外紫砂以及，日本某些如志野烧、备前烧等陶瓷，也很难定义为瓷器！

瓷器表层通常有高温釉，使得器物表面有光泽。而陶的表层没有釉或者是以铅为溶剂的低温釉。瓷器烧制过程中的高温釉是高钙石灰釉，其成品釉明亮有光泽，而陶器表面的低温釉温度在800度左右，外表相对瓷器较为粗糙。而且釉陶表层的铅对人体有害，这种陶器通常被作为陪葬品。

2、吸水性
瓷器几乎不吸水，陶器一般会具有吸水性：

3、声音
瓷器声音清脆，陶器声音沉闷

4、用土
陶：普通粘土
瓷：高岭土

5、按照烧造温度
烧造温度，相对来说就科学化很多：
陶器烧制的温度通常700到800度高温之间，如果使用高岭土，温度会达到1000度。瓷器的烧制温度为1200度，现代官方研究瓷器烧制1100度以上温度即可。

6、气孔率
陶和瓷的气孔率不同：
陶：气孔率约为12%-38%，透气性好，质地疏松。
瓷：气孔率约为2%-8%，透气性差，质地致密。