打顶采摘,就是采去枝条顶部的芽叶。这样的采摘方式主要是为了养好茶蓬,使树冠成形。
打顶采摘通常是针对幼年茶树(一般树龄二至三龄)或者更新复壮的茶树(更新复壮的最初一至两年)。一般进行打顶采摘时,要做到“采顶留侧,采高养低”,以扩展树冠。