铁观音，是乌龙茶的一个著名茶类，也是茶树品种。

铁观音适制乌龙茶，是乌龙茶的上品。干茶外形 茶条卷曲，

肥壮圆结，沉重匀整。干茶颜色砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后，茶叶有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久， 俗称有“音韵”。

铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

冲泡后的叶底，呈黄绿色，叶面光亮。叶是椭圆形，叶齿粗深，叶尖略钝，叶脉肥化。少量叶子叶上部叶脉向左歪，叶柄肥壮，

叶底有余香。而且用手揉搓能明显感到肥厚而柔软。

注意了呦！市场上有许多使用其他品种仿冒铁观音的，我们就可以根据叶底进行辨认了！

铁观音的原产地是安溪尧阳，是系列品种，包括竹叶观音、红芽观音等。

铁观音为灌木型，主干不明显，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。它的鲜叶是椭圆形的，叶面比较平整。叶缘齿粗深，略向背面反卷，叶面呈波浪状隆起，看着明显呈肋骨形状。叶片很肥厚。叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，叶子上部叶脉向左稍歪，嫩芽紫红色，有“红芽歪尾桃”之称。