祥华对于很多人来说其实是陌生的，但对于熟悉安溪铁观音的人来说，其实并不陌生。因为祥华是安溪县的产茶重镇。

祥华在安溪西部边陲，位于北纬2511'、东经11744'。茶园面积1.8万亩。这里是高丘陵地带，海拔800m。属于亚热带季风气候。年平均气温16℃—18℃，年平均日照1875小时，年平均霜日21天，年雾日18—20天，年降雨量1800毫米。整体气候条件比较适宜茶树的生长。

除了适宜茶树的地理条件外，祥华地区大多数人在制作铁观音时都遵守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。所以在有些茶人眼里，祥华会意味着传统正味。

图为祥华高海拔茶园传统的祥华铁观音会有几个特点：口味纯正，茶入口后茶香充溢，鲜而纯正；汤水厚实，有稠感；回甘强，茶水入口吞咽后，口齿舌部清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味。