紫芽茶是群体品种中的一类变异的茶，其芽头为紫色（通常三级叶以内也都是紫色），而当叶片成熟后又恢复为深绿。

紫芽茶叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。其芽头呈现紫色，主要是因为花青素含量高。

花青素口感苦涩，但降压功效较为突出。

紫芽茶和紫鹃茶的区别在于，

紫芽是天生而成，紫鹃是后天雕琢。

紫鹃是人工从紫芽茶中精心选育出的一个茶树品种，全株芽、叶、茎都为紫色。