茶树新梢维持幼嫩状态的时间，是描述品种优良性状指标。它与制茶的品质密切相关。

新梢顶芽下第三叶纤维化程度的定性描述。持嫩行强，是芽叶品质好的性状，反之芽叶易老化。

由叶芽发育而成的嫩梢，持嫩性的持续时间因品种、树龄、生长季节的不同而有较大差异。一般春季新梢持嫩性较好，夏、秋梢易趋老化；青、壮年期茶树新梢持嫩性强，衰老期则差。